در این 3CD ، 6 نوع غذا به صورت کامل آموزش داده می شود
سرآشپزها در جهان یکی از مهم‌ترین و برجسته‌ترین افراد به حساب می‌آیند و در کشورهای اروپایی یکی از شغل‌های مهم با درآمد بالا و چشمگیراست و مورد احترام همگان قرار می‌گیرند.
در اروپا و آمریکا سرآشپزهای معروف به صد نفر هم نمی‌رسند، زیرا دست‌یابی به بالاترین درجات سرآشپزی یا Chef بسیار سخت و طولانی است. مگر این‌که یک آشپز با مهارت زیاد بتواند مراحل آزمون را به سرعت پشت سر بگذارد و در سن جوانی به مقام سرآشپزی برسد.
تیم مالزر سرآشپز جوان آلمانی
«تیم مالزر» در 22 ژانویه سال 1971 در المشورن آلمان چشم به جهان گشود.او از کودکی دست به ابتکارات زیادی با میوه‌ها و سبزیجات می‌زد . در مدرسه برای دوستانش با مواد ساده غذایی، ساندویچ ، اسنک و عصرانه درست می‌کرد . در خانه انواع میوه‌ها را مخلوط کرده و دسرهای خوشمزه تهیه می‌کرد . کم‌کم متوجه شد به کار آشپزی علاقه زیادی دارد و می‌تواند با کمی تفکر و اندیشه، غذاهای بسیار ساده و خوشمزه تهیه کند . در دوران نوجوانی به چند کلاس آشپزی رفت و به آموزش آشپزی پرداخت .
در اوقات فراغتش دست به قلم می‌شد و غذاهای ابتکاری خود را برروی کاغذ می‌نوشت. البته در ابتدا جهت تفریح و گذراندن وقت دست به آشپزی می‌زد، اما با ورود به حیطه این دنیای عظیم خود را عضوی از این جامعه بزرگ دانست . بعد از یادگیری مبانی و نکات ریز آشپزی به فکر خرید یک رستوران افتاد . او می‌خواست تبحرش را به صورت عملی به همگان نشان دهد و استعداد بالقوه خود را به بالفعل تبدیل کند . تیم مالزر به هامبورگ ، محل غذاهای متنوع آشپزهای آلمانی آمد تا هم تجربه کسب نماید و هم رستورانی کوچک دایر کند . بالاخره توانست به آرزویش دست یابد و رستوران کوچکی با نام «خانه سفید» در مرکز هامبورگ برپا کند و به همراه دوستش «جان لافر» به سر و سامان دادن این رستوران بر آمد . او کارش را از پله اول آغاز کرد و با مهارت و استعدادی که داشت، توانست غذاهای متنوع و منحصر به فردی را ارائه دهد ، تا سبب جلب رضایت مردم شود . توریست‌ها که از دیگر کشورهای اروپایی و شهرهای آلمان به هامبورگ می‌آمدند با خوردن یک‌بار غذا در رستوران خانه سفید، مشتری پر و پا قرص تیم مالزر می‌شدند . او کم‌کم در میان مردم هامبورگ نیز معروف شد و روز به روز به مشتریان وی افزوده شد.
تیم مالزر از ابتدا همیشه دوست داشت روش نوینی از خود ابداع کند که کارش با دیگر آشپزهای آلمانی متفاوت باشد. لذا رستورانش را به نحوی تعبیه کرد که مشتریان نظاره‌گر کار وی به هنگام تهیه غذا بودند. او در برابر چشمان مشتریان با حرکات سریع دست به تهیه غذای درخواستی آنان می‌پرداخت و همه مشتریان همچون فیلم سینمایی به تماشای او می‌نشستند.مشتریانش روز به روز زیادتر می‌شدند و شهرت وی نیز زبانزد خاص و عام شده بود. به طوری که تلویزیون محلی هامبورگ از وی دعوت به همکاری کرد، تا در برابر دوربین به تعلیم آشپزی به بینندگان بپردازد. این جوان با ذوق و سلیقه در برابر دوربین همچون یک هنرپیشه ماهر عمل کرد و به آموزش آشپزی پرداخت.
او با مهارتی خاص و زبانی ساده و مردم‌پسند نحوه تهیه غذاها را توضیح می‌داد و در نهایت در مدتی کوتاه غذایی دلپذیر و مورد علاقه مردم تهیه می‌کرد.تیم مالزر، سعی می‌کرد در غذاهای ابتکاری خود مواد غذایی مفید و مغذی و قابل دسترس برای مردم به کار برد و ساده و بی‌ریا عمل کند. همین مسئله سبب شد، در دل مردم جا باز نماید و طرفداران زیادی پیدا کند.باید افزود که در آلمان که سرآشپزهای معروف و متبحر همچون <جیمی اولیور> حرف اول را می‌زنند، این پسر جوان توانست گوی سبقت را از همه برباید و شهرت سرآشپزی را از آن خود کند.
اهمیت کاری او تنها در کیفیت غذاهایش نبود. او در مدت پنج الی هشت دقیقه غذای کامل و خوشمزه به مردم یاد می‌داد و در اسرع وقت و با صرفه‌جویی در زمان، غذایی مفید و مورد علاقه ارائه می‌کرد. زیرا او معتقد بود که مردم برای تهیه غذا وقت کافی ندارند، لذا باید غذاهای سریع و ساده در میان همگان رواج داد.
بالاخره توانست پله‌های ترقی را طی کند و مجری آشپزی Vox News شود و به شهرت جهانی برسد.
چندی پیش در مسابقه آشپزی در هتل معروف <ریتز> در لندن شرکت کرد و در میان چند آشپز مشهور جهان مقام اول را به دست آورد. همچنین رستوران وی در هامبورگ از سوی مردم و توریست‌ها بهترین نمره را گرفته و روز به روز به مشتریانش افزوده می‌شود.
در سال 2002 به عنوان بهترین مجری آشپزی شناخته شد و برنده دوربین طلایی از سوی برنامه تلویزیون آلمان شد.
تیم مالزر با چنین برجستگی‌هایی توانست در شبکه Vox برنامه روزانه داشته باشد و هم اکنون به همراه نامزد و دستیارش <نینا> به آموزش آشپزی در این شبکه می‌پردازد.دستورات آشپزی او به چند زبان ترجمه شده و به صورت CD به فروش می‌رسد. او توانسته در بسیاری از کشورهای آسیایی و اروپایی طرفدار پیدا کند و شناخته شود.
کارهای جانبی تیم مالزر
تیم مالزر، در 15 سپتامبر سال 2006 ترتیب یک برنامه خیریه برای کودکان بی‌سرپرست و فقیر را داد. او یک جشن آشپزی برگزار و صد نفر را دعوت کرد و غذاهای مورد علاقه کودکان را درست کرد و به فروش رساند. درآمد حاصله از این جشن را صرف کودکان بی‌سرپرست کرد. در این جشن چندین نوع غذای ابتکاری تیم مالزر ارائه شد و خودش نیز مجری این برنامه بود. او در پایان توانست 16500 یورو پول جمع‌آوری کند و برای موسسه خیریه کودکان بی‌سرپرست به مصرف برساند. او بسیار خیر و مهربان است و در کنار کارهایش به تاسیس موسسه خیریه پرداخته و با تهیه غذاهای مقوی در این موسسه برای کودکان فقیر و بی‌سرپرست آشپزی می‌کند.او در 28 می سال 2006 در مسابقه معروف <چه کسی میلیونر است> شرکت کرد و پانصد هزار یورو برنده شد. او 150 هزار یورو از این پول را به موسسه خیریه کودکان بخشید.در این مسابقه تلویزیونی، چندین سوال مشکل از فرد انجام می‌شود و نسبت به جواب‌های صحیح، برنده مبلغی پول می‌شود که او توانست تا سقف 500 هزار یورو برنده شود.
تمام آنچه شما نیاز دارید تا بتوانید آرزوهای خود راهمراه با رویدادهای زیبا ، روی بوم نقاشی پیاده سازی نمایید در این مجموعه ، موجود می باشد.شما می توانید با تکنیک خارق العاده Wet-on-Wet و کمی تمرین و شهامت ؛ نقاشی به خوبی باب راس باشید ! او این مطلب را در مجموعه ”لذت نقاشی با باب راس“ که از سال 1983 تولید آن آغاز شده و میلیونها نفر را در سراسر دنیا به تماشا و تحسین واداشته است ، به همه ثابت می کند!
در شیوه سنتی نقاشی رنگ روغن پس از رسم هر لایه از نقاشی باید تا خشک شدن رنگ روی بوم صبر کرد و بعد لایه دیگر را اضافخه نمود ولی باب راس این شیوه را متحول نمود و کاری کرد تا بتوان در زمانی کمتر از یک ساعت یک تابلوی کامل و زیبا را خلق کرد.
لذت نقاشی با باب راس در 4 DVD
باب با ابزار ساده ای که در اختیار دارد به طور حیرت آوری کار می کند او با انواع قلموهای سوزنی و باد بزنی با سرعت و به راحتی هر چه تما کار می کند ، به طور مثال او با استفاده از کمی رنگ سبز و یک قلمو ی باد بزنی و به قول خودش "چپ راست ، چپ راست " و با آرامش یک بوته استثنائی و اعجاب انگیز را خلق می کند.
تمام آنچه شما نیاز دارید تا بتوانید آرزوهای خود راهمراه با رویدادهای زیبا ، روی بوم نقاشی پیاده سازی نمایید در این مجموعه ، موجود می باشد.شما می توانید با تکنیک خارق العاده Wet-on-Wet و کمی تمرین و شهامت ؛ نقاشی به خوبی باب راس باشید ! او این مطلب را در مجموعه ”لذت نقاشی با باب راس“ که از سال 1983 تولید آن آغاز شده و میلیونها نفر را در سراسر دنیا به تماشا و تحسین واداشته است ، به همه ثابت می کند!
باب نورمن راس(Bob Norman Ross) در 29 اکتبر سال 1942 در شهر ساحلی دایتونای فلوریدا دیده به جهان گشود؛وی سال نهم دبیرستان بود که مدرسه را رها کرد و به نیروی هوایی پیوست. بهنگام اقامتش درAnchorage, Alaska با نقاشی آشنا شد. بعد از پایان دوران خدمتش بود که به مدارس زیادی برای یادگیری نقاشی رفت، اما از کندی رسم تابلوها با روشهای کلاسیک خسته و ناکام شد و تصمیم گرفت در روش Wet- On-Wet در نقاشی تحولی ایجاد کند و آنرا بکار گیرد تا بتواند بسیار سریعتر نقاشی بکشد و نقاشی یاد بدهد و این دستمایه ی اصلی تکنیک او شد.
در شیوه سنتی نقاشی رنگ روغن پس از رسم هر لایه از نقاشی باید تا خشک شدن رنگ روی بوم صبر کرد و بعد لایه دیگر را اضافخه نمود ولی باب راس این شیوه را متحول نمود و کاری کرد تا بتوان در زمانی کمتر از یک ساعت یک تابلوی کامل و زیبا را خلق کرد.
باب با ابزار ساده ای که در اختیار دارد به طور حیرت آوری کار می کند او با انواع قلموهای سوزنی و باد بزنی با سرعت و به راحتی هر چه تما کار می کند ، به طور مثال او با استفاده از کمی رنگ سبز و یک قلمو ی باد بزنی و به قول خودش "چپ راست ، چپ راست " و با آرامش یک بوته استثنائی و اعجاب انگیز را خلق می کند.
Bob Ross در چهارم جولای 1995، در سن 53 سالگی بر اثر ابتلا به سرطان فوت کرد، اما براستی او را در برنامه هایش می توان زنده و شاد دید، گویی جاودانه مانده است. روحش شاد و در آرامش باد.
باب در سخنانش می گوید: ”هر روز، روز خوبی برای زندگی کردن است!“ و این جمله بسیاری از بینندگانش را به زندگی و آرامش تشویق می کند. بهمین دلیل است که میلیونها نفر در سراسر دنیا احساس نزدیکی با روح این مرد می کنند و او بحق عمق دوستی را با وجود خود نمایش می دهد.
لذت آشپزی با تیم مالزر به زبان فارسی
در یک دی وی دی - با کیفیت عالی
شماره مجوز 158/34824
پکیج بسیار عالی برای دوستاران یادگیری آشپزی . سی دی آموزش آشپزی با تیم مالزر معروفترین آشپز دنیا ، به صورت ویدیو سی دی . آموزش پخت جدیدترین و لذیذترین غذاها بصورت کامل با ارائه لیست مواد مورد نیاز برای تهیه غذا
به بانوان خانه دار توصیه می شود این مجموعه ی آموزشی رو حتما ببینند .
سرآشپزها در جهان یکی از مهم‌ترین و برجسته‌ترین افراد به حساب می‌آیند و در کشورهای اروپایی یکی از شغل‌های مهم با درآمد بالا و چشمگیراست و مورد احترام همگان قرار می‌گیرند. در اروپا و آمریکا سرآشپزهای معروف به صد نفر هم نمی‌رسند، زیرا دست‌یابی به بالاترین درجات سرآشپزی یا Chef بسیار سخت و طولانی است. مگر این‌که یک آشپز با مهارت زیاد بتواند مراحل آزمون را به سرعت پشت سر بگذارد و در سن جوانی به مقام سرآشپزی برسد.
«تیم مالزر» در ۲۲ ژانویه سال ۱۹۷۱ در المشورن آلمان چشم به جهان گشود.او از کودکی دست به ابتکارات زیادی با میوه‌ها و سبزیجات می‌زد . در مدرسه برای دوستانش با مواد ساده غذایی، ساندویچ ، اسنک و عصرانه درست می‌کرد . در خانه انواع میوه‌ها را مخلوط کرده و دسرهای خوشمزه تهیه می‌کرد . کم‌کم متوجه شد به کار آشپزی علاقه زیادی دارد و می‌تواند با کمی تفکر و اندیشه، غذاهای بسیار ساده و خوشمزه تهیه کند . در دوران نوجوانی به چند کلاس آشپزی رفت و به آموزش آشپزی پرداخت .
اهمیت کاری او تنها در کیفیت غذاهایش نبود . او در مدت پنج الی هشت دقیقه غذای کامل و خوشمزه به مردم یاد می‌داد و در اسرع وقت و با صرفه‌جویی در زمان، غذایی مفید و مورد علاقه ارائه می‌کرد. زیرا او معتقد بود که مردم برای تهیه غذا وقت کافی ندارند، لذا باید غذاهای سریع و ساده در میان همگان رواج داد .
عضو شوید
عضویت سریع
آمار
وب سایت:
آمار مطالب
آمار بازدید
